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農藥對人體的危害

經常使用於農務的農藥有除草劑、除蟲劑、殺鼠劑、殺菌劑…等，現在我們就來看看經常使用的幾種農藥或藥品分別對人體健康的影響茲說明如下:
一.瘦肉精:是一種哮喘病常用的藥品。中毒的患者的徵狀為嘔吐、心悸、頭暈、肌肉抽搐等，倘中毒者本身患有心臟病或高血壓嚴重者可能會造成死亡。
二.有機錫農藥:為抗海藻可抗貝殼劑的一種。中毒的患者其輕度中毒的徵狀為流淚、鼻幹和咽部均不適、頭暈、頭痛、全身無力、多汗、食欲不振、失眠等；重度中毒的徵狀呼吸緩慢、全身無力、體溫下降、全身抽搐，嚴重者將不治身亡。
三.有機磷農藥:屬於急性中毒的一種，通常可透過呼吸道、皮膚和流經消化道等途徑導致中毒現象。中毒的患者其輕度中毒的徵狀為噁心、嘔吐、多汗、流口水、全身無力、頭暈、頭痛和胸悶等；中度中毒的徵狀為腹痛、腹瀉、大汗、呼吸困難、步履蹣跚、瞳孔縮小、肌肉僵硬且有抽搐現象、神智模糊、全血膽酯酶活性將可降到正常值的一半以下。重度中毒的徵狀嚴重到會出現肺水腫、腦水腫、呼吸功能抑制、昏迷、全血膽酯酶活性將可降到正常值的30%以下。
四.殺鼠靈:是一種殺鼠劑，係透過抗凝血的方式殺滅鼠。一但中毒的患者將會出現噁心、嘔吐、腹痛、牙齦出血、關節周圍出血、皮下出血、便血、尿血和全身出血，出血不止將致使休克；倘於中樞神經系統、心包、心肌咽喉等部份發生出血現象將危及生命安全。
農藥中毒發生頻率最高者為除草劑，其次為除蟲劑、殺鼠劑、殺菌劑；中毒原因發生頻率最高者為誤服農藥或服用農藥自殺，其次為工作操作不當包括有運輸和儲藏農藥、噴灑、裝罐、習慣等等；中毒途徑發生頻率最高者為直接吞食，而皮膚接觸和口鼻吸入多半是由於操作不當所致。
大多數農藥中毒者沒有徵狀或徵狀輕微，如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐…等，而少數農藥中毒者有生命危險且其中有七成不治身亡，因此農藥對人體的危害由此可見，那麼倘若我們所食用的農產品或其加工食品殘留農藥時，將對我們人體的健康造成非常可怕的傷害！

塑化劑和起雲劑的差異

何謂起雲劑？使用起雲劑的目的為何？

起雲劑是合法的複方食品添加物。通常使用天然的萜類（terpenes）[1]、三酸甘油酯類（triglycerides）、無味的植物油類、如阿拉伯油、菜籽油（canola oil）等。目的是增加飲品的不透明度與粘稠性質。可能這樣飲料看起來會有像似新榨果汁的濃郁鮮醇的視覺。
起雲劑所用的是其乳化（emulsion）或分散（dispersion）的性質[2]。乳化作用本來是使不同屬性的液體能攪和的均勻，譬如將油水混合成膏狀的食品，像是冰淇淋、美乃滋、沙拉醬、鮮奶等。萜類或油脂類化合物有樹膠、樹脂的特質，化性穩定，高低溫皆宜，正適合用來增添果汁的鮮濃視覺感，加上合適的色素後，正是柑橘類果汁飲品的絕佳添加物。劑量控制在0.25~1.0%的範圍，甚至無需報備審核。
乳化與分散都是混合不同物質相（physical phases）的常用技術，正是界面活性劑（surfactants）的一環。界面活性劑的相關技術是化工業的看家本領之一，食品業用，塑料業也用。只要產品需要調和不同類的物料，都有機會用到。技術原理雖相同相似，不同行業使用的劑料卻是天壤之別。與健康有關的，當然要嚴格把關。~~~

涉轉賣餿水油　全聚德喊冤：被收油商騙了
大陸中心／綜合報導
北京知名烤鴨店「全聚德」日前驚爆轉賣廢棄烤鴨油，全聚德集團指派兩家門市負責人出面澄清，指當時與一家有收購廢油執照的公司簽約，直到警方來調查才知道自已也被騙了，六、七年來負責收油的王多好竟沒將油送到廢油脂廠，還轉手盜賣，對媒體指控轉賣地溝油大喊冤枉，稱自己也是受害者。
陸媒報導，40多歲的王多好6年多來都負責從全聚德各店收購鴨油與廢棄油脂，再轉賣給炸薄脆餅的商人，將廢油回收再利用，製成對人體有害的食用油。
據了解，王多好回收的油包含鴨油爐子下的容器內的油外，還有廚房灶台滴落的油，每日約有50至60公斤，以每公斤2元人民幣出售。換句話說，門市每天至少能有100元人民幣的廢油收入，以每年進帳台幣17萬估算，7年來至少獲利台幣119萬。
全聚德指派兩家涉及門市負責人出面說明，奧運店朱經理表示，2004年與有執照的廢油處理廠簽約，廠商指派王多好每日負責收油，之後王多好也都能拿出各種蓋有紅章資質證明通過門市審查，一直未引起懷疑。目前為了防止類似事件發生，已派專人到新廠商實地考察，並建立「收回條」制度，收到廢油與門市核對數目。
三元店負責人也出面澄清，當初審核了王多好的證件與處理廠營業執照，真沒想到被他騙了。
消息指出，兩家涉及門市負責人已被全聚德集團處罰，取消年終獎金，其他相關責任問題尚未作出回應。王多好因涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪被檢方提起公訴，目前朝陽法院已受理此案。
▼涉及轉賣油的全聚德奧運店負責人出面喊冤。(圖／取自全聚德官網)

資料來源:大陸中心／綜合報導 http://w  ww.ettoday.net/news/20120527/50203.htm  

資料來源:youtube